Un servizio per la salute dei commensali e dei lavoratori della ristorazione

Mantenere pulita la cappa industriale, assicurandosi che sia a norma di legge, è fondamentale per ogni attività. Non solo infatti si andranno a evitare rischi alla salute di dipendenti e clienti, ma andremo ad ottenere un importante risparmio energetico ed economico. Una cappa che non è soggetta ad una pulizia e a una sanificazione periodica può causare molteplici problemi.

Le cappe industriali sono infatti soggette alla formazione di residui batterici e agenti patogeni, oltre che rappresentare una fonte di rischio per la salute persone. L’accumulo di grassi nella cappa e nelle sue condutture, unito alle alte temperature, possono pregiudicare la qualità del cibo oltre che aumentare il rischio di incendi con conseguenze estremamente negative per i lavoratori.

La cappa intasata da grasso e scarti provoca fumi nocivi all’organismo, tra cui il bruciore agli occhi, creando un ambiente di lavoro insalubre. La mancanza di pulizia inoltre provoca un’inevitabile aumento di cattivi odori che nel caso di un ristorante possono diffondersi dalla zona cucina agli ambienti vicini, arrivando a creare un fastidio nei clienti più prossimi.